在澳洲長(zhǎng)達(dá)9000英里、連接各大主要城市、全球最長(zhǎng)的國(guó)家高速公路1號(hào)公路沿線，散落在很多休息驛站。其中有一個(gè)品牌格外吸引人們的眼球，無論是在周末還是在假期，驅(qū)車的人們都會(huì)在這里駐足，享用店里那特殊的一杯飲料。這個(gè)品牌便是Driver Reviver。它是由澳洲國(guó)內(nèi)社區(qū)組織自愿發(fā)起成立的，會(huì)為長(zhǎng)途旅行的人們提供免費(fèi)的茶和餅干。
公司總經(jīng)理Allan McCormac表示：“茶對(duì)于澳洲自駕游文化十分重要。”
在疫情前，公司在澳洲本土和塔斯馬尼亞擁有180處驛站，每年會(huì)為超過40萬人服務(wù)。McCormac先生已經(jīng)80歲高齡，他估計(jì)從1990年成立以來，公司已經(jīng)制作了超過2600萬杯茶。
“澳洲人在長(zhǎng)途旅行中去驛站休息的習(xí)慣可能要從馬車時(shí)代說起。直到汽車時(shí)代的今天，人們?nèi)詴?huì)經(jīng)常在途中的小鎮(zhèn)停下稍事休息，去咖啡廳喝一杯茶?！?
公司目前服務(wù)最多的人群是長(zhǎng)假期中以家庭為單位的自駕游客。公司的重要目標(biāo)是讓這些長(zhǎng)途旅行的司機(jī)和游客“停下來、活過來、活下來”，并在之后的旅途中保持清醒。
“我們不提供帶蓋子的外賣杯。我們不鼓勵(lì)人們拿起杯子就走，邊開車邊喝熱飲。我們希望人們能下車，邊喝茶邊休息，和我們聊聊天，了解一下不同地區(qū)的風(fēng)土人情?！?/p>
茶在澳洲本土文化中根深蒂固，在一戰(zhàn)和二戰(zhàn)期間發(fā)揚(yáng)光大。隨后，移民潮為澳洲帶來了亞洲獨(dú)特的珍珠奶茶和抹茶文化。
“回溯1788年，英國(guó)殖民者在澳洲開始種植茶葉，作為對(duì)中國(guó)茶和印度茶的補(bǔ)充。無論是在當(dāng)時(shí)還是在現(xiàn)在，茶都是人們社交生活的一部分?！?
在澳洲，茶無處不在，無論是在工薪階級(jí)的家中還是在精美的茶館里。“早在18世紀(jì)，男性是酒館和咖啡廳的消費(fèi)主力，茶館則屬于女性。”
當(dāng)然不僅是公路，在澳洲各大城市的火車站、地鐵站，你也能隨處看到茶的身影。毋庸置疑，茶已經(jīng)成為澳洲旅行文化的重要組成部分。
但澳洲茶文化協(xié)會(huì)創(chuàng)始人David Lyons表示，雖然澳洲氣候適合種植茶葉，當(dāng)?shù)氐奈锪鬟\(yùn)輸和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題阻礙了茶種植業(yè)的發(fā)展。他希望在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)看到更多本土種植和生產(chǎn)的茶葉。
目前澳洲茶園的數(shù)量不少，最大的產(chǎn)區(qū)是在昆士蘭和西北維多利亞。面積790公頃的Nerada茶園就位于昆士蘭。茶園同時(shí)還對(duì)外開放了一處茶館，茶園每年的產(chǎn)量在330萬磅左右。國(guó)內(nèi)的旅客在旅途中開始更加關(guān)注各地的特色茶館。例如新南威爾士的Berry Tea Shop，近年來的客流量就增加了3倍。這家茶館對(duì)外銷售48種不同的茶葉，以及自制蛋糕和司康。
茶館的經(jīng)營(yíng)者Paulina Collier表示：“現(xiàn)在即便是工作日顧客的數(shù)量也是爆滿。很多從悉尼來的旅客都想在這里休息一下，享受一杯茶和司康。”
但在悉尼近郊經(jīng)營(yíng)小茶館的Freitas表示，澳洲人對(duì)待咖啡更加認(rèn)真，但對(duì)待茶卻能接受簡(jiǎn)單的茶包?！皩?duì)于茶包我們都能接受，他們對(duì)茶的期待值并不高。人們總是在討論如何才能做出更好的咖啡，但對(duì)茶付出的努力并不多。茶包是在上世紀(jì)70年代進(jìn)入澳洲市場(chǎng)的，制作起來非常簡(jiǎn)單。好消息是，現(xiàn)在人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到了高品質(zhì)茶葉的重要性，一些人已經(jīng)不再滿足于一杯簡(jiǎn)單的用茶包沏泡的茶?！?
來源：Riley Wilson TeaCulture茶新說
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